ニセコノーザンリゾート・アンヌプリ

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今回は、誰でも大好きな鶏のから揚げ・・・「洋風から揚げ」をご紹介します。 ①鶏のモモ肉400gを食べやすい大きさにカットしておく。 ②鶏肉に下味をつける。 薄口醤油54g、酒36cc、水90cc、うまみ調味料15g、おろし大蒜少々、おろし生姜少々、豆板醤少々、カレー粉少々を良く混ぜて置く。 上記のタレに①の鶏肉を約1時間漬け込む。 ③1時間経ったら鶏肉を取りだし水気を取る。 ④衣として、肉を取りだしたタレの中に卵2個とでんぷんを入れ適度な固さに混ぜ合わせる。 ⑤取り出していた鶏肉を④の衣をからめ170℃~180℃の温度の油で揚げて出来上がり! ※付け合わせとして、ポテトも添えるといいかも!

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